10 000 straipsnių
Ajurveda, senovės Indijos sveikatos mokslas, siūlo holistinį požiūrį į gerovę, kur mityba vaidina esminį vaidmenį palaikant kūno, proto ir dvasios pusiausvyrą. Ajurvediniai patiekalai nėra vien tik maistas; tai priemonė harmonizuoti vidinius procesus, stiprinti virškinimo ugnį (Agni) ir maitinti audinius (Dhatus). Šiame straipsnyje gilinamės į ajurvedinės mitybos principus ir pateikiame pavyzdžių bei idėjų, kaip praturtinti savo ... Skaityti toliau
Ajurveda išskiria šešis pagrindinius skonius (Rasas), kurių kiekvienas turi specifinį poveikį kūnui ir protui. Subalansuota mityba reiškia, kad idealiu atveju kiekviename valgyje turėtų dalyvauti visi šeši skoniai, nors jų proporcijos gali skirtis priklausomai nuo individualios konstitucijos (došos) ir sezono. Supratimas apie šešis skonius leidžia sąmoningiau rinktis maisto produktus ir prieskonius, siekiant ne tik malonaus skonio, ... Skaityti toliau
Ajurvedoje Agni (virškinimo ugnis) yra viena svarbiausių sąvokų. Tai ne tik skrandžio rūgštys ar fermentai, bet metabolinė energija, atsakinga už maisto pavertimą energija ir audiniais, taip pat už toksinų (Ama) pašalinimą. Stiprus Agni yra geros sveikatos pagrindas, o silpnas ar sutrikęs Agni laikomas daugelio ligų priežastimi. Agni būsenos: Kaip stiprinti ir subalansuoti Agni? Silpnas Agni ... Skaityti toliau
Ajurveda teigia, kad visata, įskaitant žmogaus kūną, yra sudaryta iš penkių elementų: Eterio (Erdvės), Oro, Ugnies, Vandens ir Žemės. Šie elementai jungiasi į tris pagrindines biologines energijas arba došas: Vata, Pitta ir Kapha. Kiekvienas žmogus gimsta su unikaliu šių došų deriniu, kuris vadinamas Prakriti - prigimtine konstitucija. Gyvenimo eigoje dėl mitybos, gyvensenos, aplinkos veiksnių šis ... Skaityti toliau
Ajurvediniai patiekalai yra neatsiejama platesnės sistemos dalis, apimanti ne tik tai, ką valgome, bet ir kaip, kada ir kodėl valgome. Sąmoningas valgymas Ajurveda pabrėžia valgymo proceso svarbą. Tai reiškia valgyti ramioje, malonioje aplinkoje, be blaškančių veiksnių (televizoriaus, telefono, intensyvių pokalbių). Reikia skirti laiko pajusti maisto skonį, kvapą, tekstūrą, gerai sukramtyti kiekvieną kąsnį. Sąmoningas valgymas gerina ... Skaityti toliau
Sergant, ajurvedinė mityba gali padėti sustiprinti organizmą ir paspartinti gijimo procesą. Rekomenduojama valgyti lengvą, lengvai virškinamą maistą, pagardintą gydomaisiais prieskoniais. Pavyzdžiui, peršalus rekomenduojama valgyti kitčiari, daržovių sriubas, pagardintas imbieru, juodaisiais pipirais ar ciberžole. Skaudant gerklei, galima vartoti medų su cinamonu. Taip pat svarbu gerti daug šiltų žolelių arbatų.
Ajurveda atsižvelgia į amžiaus skirtumus, rekomenduodama skirtingą mitybą vaikams, suaugusiems ir senjorams. Vaikams augant, juose vyrauja Kapha energija, todėl svarbu užtikrinti pilnavertę mitybą, bet vengti per didelio saldumynų ir riebalų kiekio. Suaugusiems svarbu palaikyti došų pusiausvyrą, atsižvelgiant į jų individualią konstituciją ir gyvenimo būdą. Senjorams rekomenduojama lengva, lengvai virškinama mityba, gausi antioksidantų ir maistinių medžiagų.
Ši pozicija aiškiai parodo, kad ajurveda yra pakanti žmoniškosioms silpnybėms. Jei žmogui sunku atsisakyti savo įpročių, aistrų ar paklydimų, kurie ganėtinai stipriai veikia jo gyvybę, tai yra būdų, leidžiančių pakeisti, tarkim, polinkį valgyti mėsą. Ajurveda pradėti maitintis teisingai siūlo ne iškart, o pamažu. Pirmiausiai reiktų vartoti antitoksinius preparatus, kurie pašalintų iš organizmo kartu su mėsa ... Skaityti toliau
Ajurveda moko, kad maistas teikia kur kas daugiau nei fizinę kūno mitybą. Jis formuoja mintis, daro įtaką mūsų gebėjimui mąstyti ir suvokti. Kai valgome gerbdami maistą ir meiliai apie jį medituodami, mūsų kūną užpildo spindinti sveikata ir dieviška, gera savijauta. Tačiau kai valgome blogai nusiteikę, kitais požiūriais sveiko maisto valgymo procesas gali pabloginti mūsų sąmonę ... Skaityti toliau
Tinkama mityba (ahara) ir gyvenimo būdas (vihara) yra neatsiejamos ajurvedos terapijos dalys, padedančios atkurti sutrikusią psichosomatinę organizmo pusiausvyrą ir būtinos mūsų individualiai konstitucinei trijų došų pusiausvyrai, kuri užtikrina mūsų sveikatą, palaikyti. Ajurvedinė dieta Ajurvedinė dieta (ahara) - tai sąmoningas tinkamai parinkto maisto, atitinkančio mūsų došų konstituciją, ruošimas ir vartojimas. Toks maistas tampa mūsų vaistu, kuris ... Skaityti toliau
Sveikos gyvensenos terapija (vihara) yra natūraliausia priemonė ir vadinamasis „vidurio kelias“ fizinei ir psichinei pusiausvyrai pasiekti. Tai nereiškia, kad reikia slopinti savo poreikius, bet išmokti juos kontroliuoti ir gyventi pagal savo konstitucinę prigimtį ir vidinį sielos (atmano) vadovavimą, kuris yra pati gyvybės esmė ir tikrasis mūsų gydomųjų gebėjimų šaltinis. Taigi, jei į savo kasdienę veiklą ... Skaityti toliau
