Došos: Individualios konstitucijos supratimas

Ajurveda teigia, kad visata, įskaitant žmogaus kūną, yra sudaryta iš penkių elementų: Eterio (Erdvės), Oro, Ugnies, Vandens ir Žemės. Šie elementai jungiasi į tris pagrindines biologines energijas arba došas: Vata, Pitta ir Kapha. Kiekvienas žmogus gimsta su unikaliu šių došų deriniu, kuris vadinamas Prakriti – prigimtine konstitucija. Gyvenimo eigoje dėl mitybos, gyvensenos, aplinkos veiksnių šis balansas gali sutrikti, sukeldamas Vikriti – esamą došų disbalansą.

Ajurvedinės mitybos tikslas – palaikyti Prakriti būseną arba grąžinti došas į pusiausvyrą, atsižvelgiant į Vikriti.

Vata Doša (Oras ir Eteris)

• Savybės: Lengva, sausa, šalta, šiurkšti, judri, skaidri. Atsakinga už judėjimą kūne (kvėpavimą, kraujotaką, nervinius impulsus, raumenų susitraukimus, tuštinimąsi).
• Subalansuotos Vatos požymiai: Kūrybiškumas, entuziazmas, lankstumas, greita orientacija.
• Vatos disbalanso požymiai: Nerimas, baimė, nemiga, sausa oda ir plaukai, vidurių užkietėjimas, pilvo pūtimas, sąnarių traškėjimas, šalčio pojūtis, nereguliarus apetitas.
• Mityba Vatai balansuoti: Šiltas, drėgnas, sunkus, maistingas maistas. Saldus, rūgštus, sūrus skoniai. Vengti šalto, sauso, lengvo, perdirbto maisto, žalių daržovių dideliais kiekiais, kartaus, aštraus ir sutraukiančio skonio pertekliaus. Tinka virti grūdai (avižos, ryžiai), šakninės daržovės, sriubos, troškiniai, ghi, aliejai, riešutai (išmirkyti), šiltas pienas su prieskoniais.

Pitta Doša (Ugnis ir Vanduo)

• Savybės: Karšta, aštri, lengva, skysta, riebi, plintanti. Atsakinga už transformaciją kūne (virškinimą, metabolizmą, kūno temperatūrą, regą, intelektą).
• Subalansuotos Pittos požymiai: Aštrus protas, gera koncentracija, lyderystė, drąsa, stiprus virškinimas.
• Pittos disbalanso požymiai: Irzlumas, pyktis, kritiškumas, uždegimai, odos bėrimai, aknė, rėmuo, padidėjęs rūgštingumas, viduriavimas, per didelis prakaitavimas, jautrumas karščiui.
• Mityba Pittai balansuoti: Vėsinantis, sunkesnis, šiek tiek sausesnis maistas. Saldus, kartus, sutraukiantis skoniai. Vengti karšto, aštraus, rūgštaus, sūraus, riebaus, kepto maisto, alkoholio, kavos. Tinka saldūs vaisiai (melionai, vynuogės), vėsinančios daržovės (agurkai, cukinijos), žalios lapinės daržovės, ryžiai, miežiai, kokosų aliejus, ghi, pienas, kuminas, kalendra, pankolis.

Kapha Doša (Žemė ir Vanduo)

• Savybės: Sunki, lėta, šalta, riebi, lygi, tanki, stabili. Atsakinga už struktūrą, stabilumą, tepimą kūne (kaulai, raumenys, riebalai, gleivinės, sąnarių skystis).
• Subalansuotos Kaphos požymiai: Ramybė, stabilumas, atlaidumas, ištvermė, gera atmintis, stipri imuninė sistema.
• Kaphos disbalanso požymiai: Vangumas, mieguistumas, tingumas, prisirišimas, polinkis priaugti svorio, sunkumas kūne, gleivių kaupimasis (peršalimai, sinusitas), depresija, lėtas virškinimas.
• Mityba Kaphai balansuoti: Šiltas, lengvas, sausas maistas. Aštrus, kartus, sutraukiantis skoniai. Vengti šalto, sunkaus, riebaus, saldaus, rūgštaus, sūraus maisto, pieno produktų (ypač vakare), kepto maisto, pertekliaus grūdų. Tinka aštrūs prieskoniai (imbieras, pipirai), ankštiniai, dauguma daržovių (ypač karčių ir aštrių), grikiai, miežiai, rugiai, medus (nedideliais kiekiais, nekaitintas), šilti gėrimai.

Svarbi pastaba: Nors došų koncepcija yra ajurvedinės mitybos pagrindas, svarbu vengti pernelyg supaprastinto požiūrio. Daugelis žmonių turi dviejų došų kombinaciją (pvz., Vata-Pitta, Pitta-Kapha). Be to, mitybą reikia derinti ne tik prie prigimtinės konstitucijos, bet ir prie esamo disbalanso (Vikriti), metų laiko (Ritucharya), amžiaus ir gyvenimo būdo. Klaidinga manyti, kad ajurvedinė mityba yra griežta dieta. Tai labiau sąmoningumo ugdymas, kaip skirtingi maisto produktai ir jų deriniai veikia jūsų unikalų organizmą.