Tortas „Žalias“ su matcha milteliais. Šis gaivus žaliavalgiškas veganiškas tortas patiks ne tik veganams.
Šis gaivus žaliavalgiškas veganiškas tortas patiks ne tik veganams.
Jums reikės:
Padui (apatiniam sluoksniui):
- 150 gr. graikinių riešutų (tinka bertoletijų, lazdynų ar kiti riešutai).
- 200 gr. džiovintų abrikosų (rekomenduojama rinktis be sieros dioksido) arba minkštų datulių be kauliukų.
- 1 valgomojo šaukšto kokosų sviesto.
- Žiupsnelio cinamono.
Kremui:
- 4 avokadų.
- 1 žalios citrinos be odelės (jei citrina ekologiška – gali būti su odele).
- 2 valgomųjų šaukštų agavų sirupo (tinka klevų sirupas arba medus).
- 2 valgomųjų šaukštų kokosų sviesto.
- 100 ml kokosų pieno.
- 2 arbatinių šaukštelių matcha miltelių.
- Liofilizuotų braškių apibarstymui (galite naudoti kitą papuošimą).
Kita:
- Galingo maisto smulkintuvo.
- S formos smulkintuvo.
- Silikoninės formos.
Paruošimas:
Pamirkykite anakardžių riešutus vandenyje (1 valandai ar trumpiau).
Pamirkykite džiovintus abrikosus vandenyje (15 minučių).
Į S formos smulkintuvą sudėkite graikinius riešutus, sumalkite. Čia pat įdėkite mirkytus abrikosus, kokosų sviestą, cinamoną, sumalkite viską. Sudėkite gautą masę į silikoninę formą – gavome apatinį torto sluoksnį (padą).
Į maisto smulkintuvą sudėkite anakardžių riešutus, avokadus, žaliąją citriną, kokosų sviestą, kokosų pieną, suberkite matcha miltelius ir įpilkite agavų sirupą. Jei masė atrodo per tiršta – įpilkite dar kokosų pieno arba žalios citrinos sulčių. Paragaukite, jei norisi saldžiau – įpilkite dar agavų sirupo. Sutrinkite viską iki vientisos masės. Sudėkite gautą masę į silikoninę formą ant apatinio sluoksnio. Išlyginkite viršų silikonine mentele. Papuoškite viršų liofilizuotomis braškėmis pagal poreikį.
Įdėkite tortą į šaldiklį 2-2,5 valandoms.
Išimkite užšalusį tortą iš šaldiklio, atsargiai išimkite jį iš silikoninės formos. Galite valgyti užšalusį – kaip ledus, arba atitirpintą.
Mėgaukites!
Šaldytuve galite laikyti tris dienas, šaldiklyje – ilgiau.
Ledų ir torto autorė – Natalija Afanasjeva.
