Klasikinis cold brew arbatos receptas
Šis pamatinis cold brew receptas tinka bet kurios rūšies arbatos lapams ir leidžia pradedantiesiems pažinti cold brew metodo pagrindus. Laikydamiesi šių žingsnių, sukursite puikų cold brew pagrindą, kurį vėliau galėsite modifikuoti pagal asmeninį skonį.
Ingredientai
- 50g kokybiškos arbatos lapelių (arba 8–10 arbatos maišelių)
- 600 ml filtruoto vandens
- stiklinis ar plastikinis indas su dangteliu
- smulkus sietelis arba kavos filtras.
Paruošimo procesas
Į švarų indą suberkite arbatos lapus ir atsargiai užpilkite šaltu filtruotu vandeniu. Patikrinkite, kad visi lapeliai būtų apsemti vandeniu – jei reikia, švelniai pamaišykite mediniu arba plastikiniu šaukštu. Metalinio šaukšto nenaudokite, nes jis gali paveikti skonį.
Mirkymo proceso metu indą uždenkite dangteliu arba užtempkite maistine plėvele. Palikite kambario temperatūroje 12–18 valandų arba šaldytuve 18–24 valandas. Šaldytuve mirkymas užtruks ilgiau, bet suteiks švelnesnį rezultatą. Mirkymo metu nemaišykite – leiskite procesui vykti natūraliai.
Po mirkymo laiko atsargiai nukošite arbatą per smulkų sietelį į švarų indą. Jei norite kristalinio skaidrumo, papildomai perkošite per kavos filtrą arba vatos diskelį.
Nelaikykite lapų – išmeskite juos arba kompostuokite. Paruoštą cold brew arbatą laikykite šaldytuve sandariame inde.
Patiekimas
Paruoštą arbatą galite patiekti tiesiai iš šaldytuvo kaip koncentratą, praskiestą vandeniu 1:1 santykiu, arba su ledu ir natūraliais priedais.
Taip pagaminta arbata išliks šviežia šaldytuve iki 5 dienų ir bus puikus pagrindas kitiems cold brew variantams.
