Geriausi arbatos lapeliai cold brew metodui
Ne visos arbatos rūšys vienodai gerai tinka cold brew metodui. Tinkamas lapelių pasirinkimas yra esminis faktorius, lemiantis galutinio produkto kokybę ir skonį.
Geriausi rezultatai pasiekiami naudojant kokybiškus, stambios frakcijos arbatos lapus su žemu tanino ir karčiųjų medžiagų kiekiu.
- Žalioji arbata yra vienas geriausių pasirinkimų cold brew metodui. Ypač rekomenduojamos japonų žaliosios arbatos rūšys – Sencha, Gyokuro ar Bancha. Šios arbatos pasižymi švelniu, žoliniu skoniu ir dideliu antioksidantų kiekiu. Cold brew procesas atskleidžia jų umami skonį ir natūralų saldumą, sukurdamas gaivų, energizuojantį gėrimą.
- Baltoji arbata, tokia kaip Silver Needle ar White Peony, cold brew metodui puikiai tinka dėl savo natūralaus švelnumo ir lengvumo. Šios arbatos neturi ryškaus kartumo, todėl cold brew procesas atskleidžia subtiliausius skonio niuansus ir sukuria beveik eterinį gėrimą su gėlių niuansais.
- Oolong (ulongo) arbatos suteikia cold brew gėrimui kompleksinį skonio profilį su vaisių ir gėlių natomis. Ypač gerai tinka pusiau fermentuotos oolong rūšys, kurios subalansuoja šviežumą su gilumu. Cold brew procesas atskleidžia jų natūralų saldumą ir mineralinį poskonį.
- Juodosios arbatos taip pat gali būti naudojamos, tačiau reikia rinktis kokybiškas, mažai apdorotas rūšis. Geriausiai tinka Ceylon, Darjeeling ar Earl Grey tipo arbatos, kurios cold brew procese atskleidžia savo aromatingą pusę neprarasdamos kompleksiškumo.
- Žolelių arbatos ir vaistažolių mišiniai puikiai dera su cold brew metodu, ypač vasaros sezonu. Ramunėlės, melisa, mėta ar lavendos cold brew procese išsaugo maksimalų kiekį eterinių aliejų ir veikliųjų medžiagų, sukurdamos ne tik skanų, bet ir gydomąjį gėrimą.
- Vaisinės arbatos su džiovintais vaisiais, uogomis ar citrusų žievelėmis atskleidžia intensyvų aromatą ir natūralų saldumą, kuris cold brew procese nepraranda savo šviežumo.
