Labau naudingi patarimai šaldant voveraites, receptas voveraičių šaldymui žiemai ir kodėl reikia atkreipti ypatingą dėmesį į voveraičių kepurėlės kitą pusę
Voveraitės iš savęs yra tikrai nuostabūs. Nėra nieko skanesnio už voveraites su bulvėmis. Didžiausias šių grybų pliusas yra tas, kad voveraitės itin retai būna sukirmijusios, tad jas ganėtinai lengva pririnkti. Jeigu jums pavyko miške surinkti nemažą voveraičių derlių arba jums pasisekė įsigyti daug voveraičių turguje, galima ne tik pasimėgauti šiais grybais šiandien, bet ir užsišaldyti žiemai. Žiemą bus itin malonu virti aromatinę sriubą arba kitus skanius patiekalus iš šaldytų voveraičių.
Patarimai šaldant voveraites
Nepamirškite, kad voveraites privalu apdoroti tą pačią dieną, kai jas tik pririnkote. Voveraitės gali būti laikomos žemoje temperatūroje ne ilgiau kaip 16-18 valandų. Tad voveres geriau užsišaldyti iškart nieko ilgai nelaukiant.
Itin svarbu prieš užšaldant grybus gerai juos išvalyti. Ypatingą dėmesį atkreipiame į voveraičių kepurėlės kitą pusę. Būtent ten susikaupia didžiausias kiekis visų miško šiukšlių. Voveraites galima užšaldyti įvairiais būdais: žalias, keptas, virtas, taipogi kartu su sultiniu, kuriame buvo virti grybai. Užšaldymo metodas parenkamas pagal tai, kuriems patiekalams vėliau bus naudojamos šaldytos voveraitės.
Paruošimas: 45 min
Porcijos: 8
Ingredientai
- voveraitės
Taip pat prireiks:
- puodas
- peilis
- šaukštas
- kiaurasamtis
- šaldymo maišeliai
- vanduo
Recepto paruošimas
1. Pirmiausia žalias voveraites gerai nuvalome ir nuplauname. 2. Tada įdedame 300 gramų voveraičių į puodą su vandeniu. Vandens turėtų būti mažiausiai 2 kartus daugiau nei voveraičių. Tai reiškia, kad 1 stiklinei voveraičių reikia maždaug 2 stiklinių vandens. 3. Užverdame vandenį ir putas pašaliname šaukštu. 4. Sumažiname kaitrą ir verdame uždengę 20 minučių. 5. Po to nupilame vandenį. 6. Grybus nuplauname po tekančiu vandeniu ir nusausiname. 7. Voveraites porcijomis padaliname į šaldymo maišelius, kiek įmanoma išspausdami iš jų orą. 8. Dedame į šaldymo kamerą saugojimui. Skanaus! 9. Patarimas: Užšaldytas voveraites šaldymo kameroje galite laikyti iki vienerių metų.
